吃臭豆腐的感觉：吃臭豆腐的感觉怎么样

臭豆腐是什么味道

答案在制作臭豆腐的卤汁里。用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。

臭豆腐味道闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。

味：臭豆腐的味道是酸、辣、香、鲜、咸、甜多种味觉的复合，口感鲜美，入口即化，让人回味无穷。它的味道十分浓郁，带有一点点臭味，但是却非常的美味。

臭豆腐作为中国最具特色的传统小吃，在南方又称为臭干子，深受大家欢迎。臭豆腐闻着臭吃着香，它不仅因为其独特的口味家喻户晓，更是和各地的美食相互结合，具有地方特色。

但是还有一种说法：臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。

臭豆腐为什么那么臭解说如下“臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。

1、其实，臭豆腐虽然好吃，但是它属于垃圾食品。我们每个人心里都知道，但是作为吃货的我们对它们却没有一点抗拒力，见到臭豆腐，就属于走不动的那种，非要美美的吃一碗来犒劳一下自己。

2、如下：非常好，包装很好，喜欢的小伙伴么快快下单，量很足，味道很好啊！已经是第二次购买了，真的很好吃哦！量非常足，套餐一个人完全吃不完，还是一如既往的好吃，色香味俱全，下次再尝尝其他没吃过的。

3、我也就吃过一家好吃的臭豆腐，烤的外焦里嫩的在裹上辣椒粉和其他调教。很香呀，不觉得臭，类似于下图。至于那种黑色的臭豆腐我也很不解啊，看着有种想吐的感觉。

4、因为地铁上吃臭豆腐会引来别人羡慕嫉妒恨的目光，所以是一种带有一点紧张而又尴尬的体验。

5、味道超级棒，属于汤汁特别多的那种，虽然是炸的，但后期加的底料啥的特别好吃。外焦里嫩，特别香，以后有机会还会吃。

臭豆腐的臭味主要就是硫化氢这个物质。臭豆腐为什么会臭？答案在制作臭豆腐的卤汁里。用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。

豆腐被蛋白酶分解成大量的氨基酸和氨基酸，大多都具有鲜美的味道，臭豆腐自然也就闻着臭吃着香。每个地方的臭豆腐制作方法都是不同的，其味道也不一样，所以我们可以选根据个人口味选择自己喜欢的类型。

2、吃臭豆腐喜欢吃的人应该会很喜欢吃，不喜欢的人接受不了味道。

4、感觉非常好吃，很奇怪为什么有那么多人讨厌，不喜欢吃，其实尝试一下自己不喜欢的东西也是很好的，说不定就爱上了呢。

1、但是还有一种说法：臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。

2、臭豆腐是“闻着臭、吃着香”的代表食物，就跟榴莲是差不多的情况，但是两者好吃的原因不太一样。

3、好吃，绝对的好吃而且推荐王致和凑豆腐，绝对正宗！讲个臭豆腐的故事吧：蛮有趣的康熙八年，安微省仙源县举子王致和进京考试名落孙山，欲归故里，又苦于路费无着，只好留京等下科再考。

4、北方和南方的臭豆腐虽然制作方法不一样，但原理是一样的，都是需要经过发酵这一关，而在发酵的过程中，豆腐中的蛋白质被破坏，分解成氨和硫，而这两种分子都胡发出刺鼻的气味。这就是我们能闻到的臭味了。

5、哈哈，干净又卫生，味道还特别好，特别适合好朋友一起去吃饭聊天。非常好恰，香脆可口，很是下饭贼正宗的长沙臭豆腐！量很足就可惜都是双人份的量，炸肉还好，臭豆腐和脆藕这种一个人吃一半左右就扛不住了。

6、捏臭豆腐是一定要记得戴个一次性手套，不然那味道还几天去不了。将北豆腐切成约1厘米左右的后片，依次摆入一个盆中，然后将捏碎的王致和臭豆腐倒入盆中，将豆腐腌制24小时。

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