玳玳的母亲也并不是显赫人家，她是显赫人家家中的一位仆人，父亲则是那户人家中的家丁。

    那家体谅她的母亲，让她带着孩子干活，有时照顾不到她，便让她在门口或者院中自己玩儿。恰巧玳玳是个爱玩的，整个院子来回跑。

    晌午过后，天气凉了一些，小孩子一般都不爱午睡，虽然大多哄着哄着就睡着了，但她因来了新鲜的地方，实在是睡不着，便在母亲入睡后偷偷溜到了门口。

    在门口，遇见了同样睡不着偷跑出来的谭听秋。二人围着一块石头讨论了起来，从石头是从哪里来的，到石头有多重。

    玳玳道：“我爹爹很厉害，力气大得很呢，他可以搬起好几块这样大的石头！”

    谭听秋道：“我爹爹也厉害！他在院中用这样的石头做了好几处石头堆。”

    从探讨各自爹爹，到了自己的身上。

    “爹爹的女儿也厉害，我可以搬起这块石头！”说完，她便举起那块大石头，小脸都憋红了，但依旧若无其事，对谭听秋炫耀着，“看！我力气大不大！”

    不服输的谭听秋在她把石头放下来的那一刹那，上前去，同样举起了石头，同样炫耀，“看！我力气也大！”

    两户人家住着对门，关系却不似邻里那般和睦。只是孩童无知，他们倒也不反对孩子们往来。

    这样日复一日，年复一年，玳玳长到了十岁，谭听秋也十三岁了。本以为日子会这样平平淡淡地过下去，可一朝风云，天翻地覆。

    玳玳父母做工的人家不知得罪了谁，竟被一夜灭门，连一只牲畜都没有留下。幸好前几日，母亲带着她到镇上的家中，这才躲过一劫。

    只是好景不长，母亲因见着了那种场面，以及父亲的惨死，郁郁寡欢，思虑成疾，不久便撒手人寰了。

    玳玳用自己为奴的代价，将母亲草草埋葬，之后在那户人家没日没夜地干活儿，还拿不到自己应有的工钱。

    接着，结识了另外四个人。

    后来，那户人家的老爷以他们几个手脚不干净，偷盗院中的财务为由，将五人在秋分前后给轰了出来，不管不顾，让他们自生自灭。

    玳玳也想着去城里那边瞧瞧，只是她早已忘了去的路。而她过去又有什么用呢？谁会再收留她？

    就这样在镇上行乞，那个冬天，冷的彻骨，一度认为自己活不下去了，却看见了君福康招员工的告示。

    *

    话落，玳玳早已哭成泪人。灭门以及杀害她父母的真凶到现在都没有找到，她一个十几岁的小姑娘也根本做不了什么。

    宋云初拿出帕子给她擦了擦眼泪，将她紧紧搂入怀中，一边拍着她的后背安慰，一边轻声道：“不哭，不哭，如今在这里，不会再有人伤害你了。”

    怀中的小女孩抽噎个不停，随着背后温柔的手轻抚，逐渐平息下来。

    她吸了吸鼻子，慢慢搂紧了抱着她的人，然后轻声道：“谢谢夫人。”

    抽噎刚好点，也许是因为吹了风，又打起了冷嗝儿，像只受了惊的小兔子一样，弄得宋云初心软软。

    她笑了笑，问道：“饿了吗？想吃什么？”

    玳玳在怀中仔细想了想，然后摇了摇头。

    刚大哭了几场，恐怕已经没胃口了。

    牵着玳玳走下了楼，给她做了碗粥，炒了时蔬吃。虽说没胃口，但是也并不是完全不饿，端起了碗便吃了起来。

    宋云初坐在对面一边核对今日的账单开销，一边寻着空看她吃饭，没过多久，碗中的粥便见了底。

    “你们如今这个岁数正是长身体的时候，要多吃点有营养的。”她合上账本，抢在玳玳前面把碗筷收了起来，走进厨房里对着外面的玳玳道：“明日我去趟早市，瞧瞧有什么东西，买回来些给你们做新鲜玩意儿，可好？”

    玳玳乖巧地坐在凳子上，转身看着厨房里朝她微笑的宋云初，扬着嘴角朝她笑了笑，接着点了点头。

    第二日天还未完全亮，宋云初叫醒了还在床上美梦的玉离，收拾完后拽着人便朝市集走去。

    清早的食材比较新鲜，蔬菜像是要滴出水一般鲜嫩。

    宋云初挑了几样装在篮子中，继续在街道上逛着。

    “这些东西咱们店里也不是没有，夫人为何要大早来这里买？”玉离被忽然叫醒，眼下还有些犯困，见她眼里还有些许朦胧，一边打着哈欠一边问道，手上也不忘给宋云初提篮子。

    “我许久未逛市集了，偶尔来一次也挺有意思的。”回想自己长时间依靠系统的功能，已经很长时间没有亲自来买过东西了，人都变得懒了许多。

    俗话说：“早起的鸟儿有虫吃。”这不就让她遇上好东西了吗？

    一声牲畜的嘶叫在这样的清晨显得格格不入，朝那边瞧了一眼，有不少人围在那边。宋云初有些好奇，便牵着玉离朝那边走去瞧个究竟。

    只见刚一到，鲜红的血液便涌了出来，被人用一个接一个大盆给收集了起来。

    这才知道，这家是肉铺，方才是在杀猪呢。

    屠夫熟练地将案上的一大只猪分割开来，放在不同的位置顺便让围在一旁的百姓看个清楚。有的百姓看上了哪块肉，也会趁机买下。

    先到先得，这里的肉新鲜，不少百姓闻声前来，一大只猪没一会儿便被分走了快一半了。

    宋云初当然也不能落后，上前便把里脊肉给买了下来，顺便称了几斤的排骨回去煲汤喝。

    正要满载而归，瞥见了放在案上，一直无人问津的一大块猪皮。

    “这块猪皮，是店家自己要留下来的吗？”宋云初问道。

    店家磨着刀，一边朝这边瞧，然后笑了笑，道：“不是，买肉的人有的不喜欢吃猪皮，所以专门让我把皮割下来。原是不允许这样做的，但是大家常来常往的，就没好意思多做推辞。”

    雪白的猪皮放在案上，内里还残留了一些白花花的肥肉，虽然看起来有些没食欲，可若是运用的好，也会是一块宝。

    “老板，这块猪皮我要了，帮我称了包起来吧。”

    店家“嗨”了一声，边拿着猪皮边道：“这倒是少见，这位夫人竟喜欢吃？不过这猪皮也确实是好东西，美容养颜，哈哈哈。”

    带着一大堆肉和皮回到了药膳馆，店里正准备开业迎客，五个小家伙也已经起来了，正围坐在桌前吃早饭。

    玳玳的情况比昨天要好很多了，正与她的好朋友们说笑着，见宋云初走进来了，还笑嘻嘻地跑过来给她提东西。

    宋云初把蔬菜给她提着，她又蹦蹦跳跳地返回去，将蔬菜放在了厨房里。

    把猪肉放在厨房里，石头他们已经把店里打扫了一遍了，现又过来帮着收拾猪肉。宋云初买了不少，好不容易遇上了先杀的猪，一定要把握机会。

    这些量在他们看起来，还以为自家夫人不开药膳馆，改做猪肉类铺子了。

    “夫人，买这么多猪肉，我们吃得完吗？”石头问道。

    “这些猪肉我打算多做些药膳款式，款式多了，那自然就吃得完了。”宋云初把排骨放在冰块中，“本来想着今日做一道药膳排骨汤，不过我最后买来了别的东西，今日就做那个吧。”

    将雪白的猪皮从筐中拿出来，这倒让旁边的人有些不解。

    宋云初又取出了一味药材，放在一边备用，她叉着腰，满意地看着眼前的一大块猪皮，“今日，就用它做一道猪皮冻吧！”

    *

    自今日的第一波客人到达，宋云初便一直待在厨房内制作猪皮冻。先把一大块猪皮清洗干净，上面还有未脱干净的猪毛，光是弄干净这些猪毛便花了不少的功夫。

    猪皮终于干净后，便可以把猪皮放在盛满冷水的锅里煮，待水开，猪皮以及上面残留的肥肉因热水，逐渐在锅中化开少许，当中的胶原蛋白便流了出来，整锅猪皮汤呈现出奶白色。

    将准备好的白芷放进去一并煮沸，待煮好后就可以把猪皮捞出来了。

    被煮过的猪皮呈现肉粉色，比未煮之前要筋道些，也不太好夹了，总是从筷子间溜出去。

    猪皮内里的油脂用刀刮干净，把猪皮切成细条，将锅中的汤过滤出来，放入猪皮汤，然后放在一边冷却。因天气较热，宋云初再次让系统帮了她这个忙，她还在汤中加入了少许盐和酱油，让猪皮冻添了些颜色。

    待傍晚时，客人纷纷进入店中，冷藏在系统内的猪皮冻也成型可以享用了。

    从锅中将猪皮冻拿出来，晶莹剔透，犹如一块琥珀，轻拍一下，还来回颤动着，像果冻一样。

    孩子们瞧见了，唰唰跑过来看这是什么玩意儿。宋云初见他们馋的不行，一人给切了一小块尝尝。他们端着盛着猪皮冻的盘子跑到外面，用筷子夹起来开始细口细口吃这块东西。

    与此同时，宋云初在厨房中调制酱汁，用来蘸猪皮冻，简单粗暴，蒜捣碎了加入醋，在一旁配上一小碟辣椒酱便好。

    有眼尖的客人看见小家伙们吃的东西，便朝厨房喊了声：“宋大夫又有新菜式了？”

    闻言，宋云初将猪皮冻端了出来，挨着桌子放了一盘。

    “老规矩，新菜式请大家。”

    客人夹起晶莹的猪皮冻，粘着蘸料尝了一口。汤中放了白芷，难免会有些药味，但也不影响，且药味早已被酱油以及蘸料给冲掉了。

    猪皮冻入口，筋道的口感让人忍不住再来一块，在这炎热的夏天，还真是尝不到这一口。平常人家在冬天也会杀猪做杀猪菜，猪皮便用来做皮冻，但是因夏季皮冻不好保存，便不会有多少人做。

    于是在夏季卖冬季才有的东西，也不失为是一种经营手段。

    “果然啊，这皮冻不管是什么时候吃，都美味到不行。”

    “可不是嘛！这里面的猪皮丝真是有嚼头啊，越嚼越香！”

    虽然买了不少猪皮，但是只是一道猪皮冻便都用完了，厨房里也没剩下多少。见客人们吃得香，宋云初又有些害怕，若是供应不上，该怎么办？那家肉铺应当也不是每日都杀猪的吧？

    难不成，她还要养几头猪不成？那效率也太慢了，还是明日去肉铺问问吧！