吃山药怎么感觉扎嘴（山药吃到嘴里有点麻）

山药吃起来有点麻怎么处理

但是，能充分加热山药的话，便会没有这种感觉的；这些皂角素和植物碱主要含有在山药的皮上，所以吃到山药皮的话，也会产生口舌麻木的感觉，因此在吃山药的时候，去掉山药皮，自然就不会产生这种感觉。

山药做法指导：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

食用前以清水清洗外皮，因山药黏液含有植物碱成分，会使人在削皮时手感到剌痒；如此可戴手套或以盐水处理来防止。此外部份山药在削皮后，表面产生红褐色之氧化现象，可在山药削完皮后，迅速放入盐水中避免此情形发生。

但需要注意的是，若是因为自身对山药过敏，出现了口舌发麻的情况，建议要立即停止食用，麻口情况严重的话，要及时去医院就医，以免对健康造成不利影响。

对山药过敏的人吃了也会麻。山药中的植物碱和皂角素以及黏液蛋白都是过敏原，过敏体质的人群，食用过后可能会唇舌发麻，若比较严重，建议及时就医。

一般情况下山药是不会出现麻嘴现象的，要是出现了麻嘴的现象，那么主要考虑的是山药中的皂酵素、植物碱以及粘液蛋白，都属于常见的过敏原，过敏体质人群食用之后容易出现过敏现象，最常见的反应就是口舌发麻。

山药麻嘴是因为没有熟透。山药中含有大量的多羟基多元酚，具有一定的生理活形，还含有植物碱、皂角素，在食用时会感觉到口舌发涩、发麻的感觉，但经过充分加热后可以消除。

1、解决：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

2、中医没有办法解释，这个是因为过敏反应。山药皮中所含的粘液里含有植物碱，部分人接触会引起山药过敏而全身发痒，在处理时应当避免直接接触。

3、可能是去皮没有去干净。山药宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。山药含有皂甙、胆碱等多种成分。

吃山药之后会出现嘴发麻的症状，这种情况下是非常常见的现象，由于山药中含有比较多的植物碱的成分，可能会导致患者出现嘴发麻的症状，有的人吃了过多的山药之后也会导致舌头发涩的现象，所以应该进行合理的调整。

山药为什么煮熟了也口麻主要有以下原因。过敏山药中含有大量的皂酵素、植物碱以及粘液蛋白，这些物质都属于常见的过敏原，过敏体质人群食用之后容易出现过敏现象，其中常见的反应就是口舌发麻。

山药煮熟了也麻口的原因两种可能：一是吃到了山药皮，二是对山药过敏。吃到了山药皮：山药皮是植物碱和皂角素，要是没有仔细的去过皮，吃到的时候会感到口舌发麻，但不会有剧烈反应，可以多漱口能去除这种麻木感。

蒸出来的山药会辣嘴可能涉及以下原因蒸熟的铁棍山药麻舌头多久好根据实际情况而定。

对山药过敏：山药中的植物碱和皂角素以及粘液蛋白都是过敏原，过敏体质的人群，食用过后可能会出现唇舌发麻的情况，要是比较严重，建议及时就医。山药注意事项山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

1、铁棍山药之所以会麻嘴，主要是因为其外皮有一种叫山药皂苷的物质，其次还含有大量的生物碱，蒸铁棍山药的时候如果不将其处理干净，食用后就可能会导致人体嘴麻。

2、一般情况下山药是不会出现麻嘴现象的，要是出现了麻嘴的现象，那么主要考虑的是山药中的皂酵素、植物碱以及粘液蛋白，都属于常见的过敏原，过敏体质人群食用之后容易出现过敏现象，最常见的反应就是口舌发麻。

3、山药里面含有植物碱、黏液蛋白、皂角素等常见的过敏原，对于容易过敏的人来说，食用之后很容易出现过敏情况的，另外，山药皮中含有的过敏成分更多，吃之前没有去皮很容易引起口舌发麻。

4、铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。

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