青岛货架为您推荐夏天养生6大天然抗菌菜
青岛货架为您推荐夏天养生6大天然抗菌菜1.洋葱 有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。 研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。 洋葱好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。2.韭菜 韭菜中的蒜素，可以抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长; 韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。 韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉，都是不错的选择。3.茴香 茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。 茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来做茴香炒鸡蛋。4.马齿笕 研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。 马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。5.鱼腥草 鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。 鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。 新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。6.紫苏 紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。 紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。
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