梦想超市怎么升级货架:我想开超市，请问需要怎么筹备？(超市开业筹备工作)

想开一家超市需要筹备的事情挺多的梦想超市怎么升级货架，大事小事一堆事，这里把最核心的事项列举出来供参考。

1.定位。超市有很多种，按照经营的商品来划分就有：综合超市、生鲜超市、水果超市、文具超市、烟酒超市。。。按照店铺位置划分就有：社区超市、购物中心配套超市、工业区配套超市、商务中心配套超市。。。超市的定位是否清晰会影响后续的经营结果，通常会根据店铺所在位置，分析潜在顾客的消费类型来确定超市的商品定位。

2.投资预算。影响投资预算的因素有：

（1）经营定位：不同类型的超市对于装修风格、基础设施配套、货架、设备，会有不同的要求，经营定位后才能对后续的工作展开，例如：生鲜超市需要有加工区，需要有配套的上、下水管道，可能还会需要小型冷库，可能会需要动力电，对店铺的整体电容量也会有要求；

（2）店铺面积：店铺面积大小除了直接决定租金多少以外，还会影响到店面装修费用、需要多少货架、需要有多少商品库存、需要多少店员；

（3）店铺的格局与基础设施：会涉及到是否需要房型改造，是否需要改造水、电、气等基础设施；

（4）装修及设备采购：建议装修风格简洁明快，装修材料选用耐脏、耐腐蚀、防火，装的标准建议是以\”实用第一，装饰第二”，在资金允许的情况下，货架或其他应用设备的预算可以高一些，高相信一分钱一分货，质量可靠的设备会让你在后面的经营中省心省力，需要提醒的两点：一是现在有很多装饰性的货架，例如彩色的或木纹纸贴面的货架，这些基本上是华而不实，对于销售基本没有任何帮助，并且使用一段时间有破损后很难看，二是购买设备的时候要注意，一些设备有家用和商用之分，例如微波炉，商用的会有更大容量，质量也更耐用，这个要根据自己的情况合理预估；

（5）流动资金：不同定位的超市，主营商品的种类会影响到对流动资金的需求规模，例如一百平方米的综合超市，需要投入的商品流动资金大约在40-50万元左右，具体的还要看商品的档次定位，例如以进口商品为主和以大路货为主，对流动资金的要求肯定不一样，一百平方米的生鲜超市有20-30万的流动资金就可以应付了，如果有比较可靠的供应商可以提供帐期，那么还可以降低流动资金；

3.经营预算：

（1）测算收入，

测算来客数：根据超市覆盖的人口数量测算潜在顾客人数，步行5分钟路程为半径覆盖的人口可以看作是1级潜在顾客，大于5分钟小于10分钟的是2级潜在顾客，大于10分钟小于15分钟的是3级潜在顾客，大于15分钟的基本上就不会来了，可以根据这样的划分方法测算一下自己的超市潜在顾客数量，然后再把不同级别潜在顾客数乘以系数就可以基本测算出来客数，例如1级潜在顾客会有10%来店，2级会有5%，3级会有2%；这里的百分比系数只供参考，要根据实体情况确定；（在电商上，来客数就是店铺的流量）

测算客单数：单位时间内成交了多少笔交易就是客单数，例如一天的营业时间内成交了500笔，那么我们就说每天的客单数是500；（在电商上的转化率就是：客单数/来客数×100%）

测算客单价：根据超市的定位估算平均购物金额（专业说法叫客单价，客单价=收入总额/交易笔数），可以参考的数据，品牌便利店的客单价一般在15-20元，家乐福这种大型卖场的客单价一般在50-60元；

那么可以看出，收入总额=客单数×客单价

提高超市收入的核心就是：提高客单数，提高客单价，那么再按照这个逻辑思考，

提高客单数的方法=在选址上店铺覆盖尽可能多的人口，交通方便，门头醒目、商品品种符合潜在顾客的需求，价格合理，店面环境好，服务好，营业时间长；

提高客单价的方法=尽量选择消费能力强的潜在顾客作为主要的目标顾客，根据顾客情况尽量选择高档商品，经常组织适合的促销活动，这里说的促销活动不仅仅是打折，例如联合供应商做进口牛排的现场品尝活动，或者做某品牌的主题展示推广活动；

（2）测算费用：

经营费用=租金、物管费+水电气等能源费用+人工开支+设施设备折旧+商品损耗+税费+宣传推广费用+不可预见费用

（3）测算利润；

销售毛利率=（销售收入-商品进货成本）/销售收入×100%

经营利润率=（销售收入-商品进货成本-经营费用）/销售收入×100%

投资回报率=利润总额/投资总额×100%

可以根据这三个公式看自己的超市经营质量好坏，更可以决定要不要投资经营超市。

做好投资预算和经营预算以后，也许你会打退堂鼓，也许还会继续前行，那么后面的主要筹备流程是：

1.办理证照：不同定位的超市会有不同的证照要求，各地职能部门的要求也会有些许差别，可以自行百度或到工商税务等部门咨询；

2.店面布局规划：做出店面布局的规划图，这样才能决定需要采购的货架种类和数量，才能做出设备的采购方案，装修方案。

3.装修、采购货架及设备：考察市场，寻找供应商，洽谈，签约，付款，施工，到货，安装、验收，每一步都有坑，一定小心在意！

4.选择收银系统和后台管理系统：市面上有很多相关产品，核心功能大同小异，选择的重点：系统的稳定性、安全性、特色功能、价格、售后服务；

5.人员招聘和培训

6.业务流程：对于有些规模特别是未来有连锁扩张计划的超市，要制定标准的业务操作流程并严格执行，如果只是夫妻店的规模可以忽略；

7.采购商品：考察市场，选择供应商，签订供货合同，特别提醒：记住，买的不如卖的精，对供应商过分计较，他会有一千种方法给你挖坑。

8.数据录入系统：将商品资料、供应商资料等录入管理系统，设定包装规格、销售价格、促销活动设置等；

9.开业前的宣传推广：线上线下同步进行，让尽可能多的潜在顾客知道新店即将开业；

10.商品盘点和陈列：建议开业前做一次商品盘点，然后进行商品陈列，记得答应商品价格标签；盘点和陈列非常重要，也很有专业性，不能忽视；

新店开业！

祝生意兴隆，财源滚滚！！！

有关超市、便利店经营的问题，请参考本人在“悟空问答”的其他回答。