一种延长水果货架期的方法与流程
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常见问题
货架期就是指食材被储藏在强烈推荐的条件下，可以维持安全性，保证 理想化的感观、物理化学和微生物菌种特点，保存其服用使用价值及营养成分值的一段时间。因为水果在成熟採摘之后，伴随着時间的变化，颜色、强度、商品性会产生变化，因而，常温条件下水果的货架期一般较短。现阶段，增加水果常温货架期的方式 有：
(1)选用1-MCP防腐剂解决；因为这类方式 对1-MCP浓度的挑选规定较高，浓度过低达不上增加货架期的实际效果，浓度过过高使水果不可以进行后熟，达不上水果需有的口味，必须技术专业的工作人员和机器设备，因而，实际操作较为艰难。
(2)改装冷库设备，也就是在仓储货架上改装厂房降温，使水果在出售期内一直处于超低温条件下；这类方式 成本增加，无法运用于质优价廉的水果。
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